珈琲

「もっとおしゃれでかっこよく」日々をおくれる、コーヒーについての美味しいアイデアと知識をまとめました。

2015-10-04 | ライフスタイル

名古屋高岳のスペシャルティコーヒーカフェ・TRUNK COFFEE BAR(トラ

名古屋でスペシャルティコーヒーのお店を探していたら、高岳に良いお店を見つけたので行ってきました。 オシャレな雰囲気のお店...

2015-04-01 | ライフスタイル

おいしい珈琲を入れる、お気に入りのマグをさがしましょう

珈琲の豆や淹れ方にこだわっているけど、それを入れるマグには特にこだわっていないという方、結構いらっしゃるんじゃないかと思...

2015-03-25 | ライフスタイル

珈琲は水の硬度でも味が変わる 水と珈琲の風味について

珈琲の約99%は水 珈琲を抽出したときに、1カップの中に含まれる成分はほんの少しで、残りの約99%は水になります。 なの...

2015-03-23 | ライフスタイル

原料はジャコウネコのフン?インドネシアの最高級珈琲コピルアク(kopi luwa

コピルアク(kopi luwak)とは コピルアク(kopi luwak インドネシア語)の「コピ(kopi)」は珈琲、...

2015-03-23 | ライフスタイル

サードウェーブコーヒーの大本命 清澄白川・青山・代官山に上陸したブルーボトルコー

サードウェーブコーヒーとは 1960年代にアメリカで一気にコーヒーが定着したファーストウェーブコーヒー(第一の波)、19...

2015-03-16 | ライフスタイル

ハイ・ローストにイタリアン・ロースト?珈琲豆の焙煎度とその風味について

焙煎とは 収穫・精製されたての珈琲豆は生豆(なままめ)と呼ばれ、味も香ばしさもほとんどなく、この状態では飲むことはできま...

2015-03-15 | ライフスタイル

珈琲豆は生産地で風味が変わる!代表的生産地・品種とその風味

その数60カ国 生産地により風味が異なる珈琲豆 原産地エチオピアから広がり、今では世界60数カ国で生産されている珈琲。 ...

2015-03-15 | ライフスタイル

珈琲は門外不出の「秘薬」だった

飲料としての珈琲を見出したのはアラビア人と言われています。 といっても、現在のように「焙煎」をしたものではなく、乾燥させ...

2015-03-15 | ライフスタイル

あなたはどちらを信じますか?珈琲豆発見の2つの伝説

珈琲の原料である珈琲の実。この実の発見から珈琲の歴史ははじまります。 発見には2つの代表的な伝説があります。 伝説1 僧...