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ニッカウヰスキー・余市蒸溜所のご紹介 —マッサンが選んだウイスキー造りの理想郷—

nikka

余市蒸溜所(正式名称「ニッカウヰスキー株式会社北海道工場」)は、北海道・余市に位置するニッカウヰスキーのウイスキー蒸溜所。
NHK大河ドラマ「マッサン」をご覧になった方は既にご存知かもしれませんが、”日本のウイスキーの父”とも呼ばれるニッカウヰスキー創業者・竹鶴政孝がウイスキー造りの理想郷を求め、たどり着いた場所に建てられた蒸溜所です。

ウイスキー造りの理想郷、北海道・余市

竹鶴政孝は、スコットランドに似た冷涼かつ湿潤な気候、豊かな水源、綺麗な空気、豊富な大麦・ピート(草炭)がそろった場所こそがウイスキー造りの理想の地であるとの考えでおり、その条件を全て満たした理想の場所こそが、北海道・余市でした。

本場スコットランドの手法を再現

ウイスキーの本場、スコットランドで修行を積んだ竹鶴政孝は、徹底的に本場の手法にこだわってウイスキーをつくり続けました。
その象徴ともいえるのが、この余市蒸溜所にある単式蒸溜器(ポットスチル)。
この単式蒸溜機を使った「石炭直火蒸溜」は、適切な火力が保たれるように石炭をくべ続けるには熟練の職人の技が必要となるため、現在ではスコットランドでも珍しくなっている手法で、あまり効率の良いものではありません。
しかし、手間がかかっているからこそ、ニッカの代表作ともいえるシングルモルト「余市」の芳ばしい香りと力強い味を実現することができるのです。

工場見学できます

工場見学では、ウイスキーの製造方法・工程が学べます。
また、ウイスキーやニッカの歴史を展示した博物館や、竹鶴と妻のリタが暮らした私邸の一部も見学することができます。
さらに、なかなか現地まで訪ねられない方のために、ホームページには「ライブカメラ」も用意されています。
この余市蒸溜所は、旅行口コミサイト「トリップアドバイザー」の、工場見学&社会科見学ランキングで1位に輝くなど、非常に人気のある場所なので、北海道旅行のスケジュールに組み込んでみてはいかがでしょうか?

[余市蒸溜所について]
余市蒸溜所HP:
http://www.nikka.com/distilleries/yoichi/
TEL:0135-23-3131
電話受付時間:9:00〜17:00(休業日を除く)
休業日:年末年始
住所:
〒046-0003 北海道余市郡余市町黒川町7-6

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