先日、仕事で長野県須坂市のリンゴ農家さんを訪問してきました。
その時に立ち寄ったそば屋さん「泰眞（たいしん）」が美味しかったのでご紹介。
極薄平なきりもみ蕎麦が特徴
うすーく平らに打たれた「きりもみ蕎麦」が特徴の泰眞さん。
こういう蕎麦は初めて食べましたが、口の中にいれた時の上品な舌触りと、さっぱりとした食感・味わいが美味しかったです。
天ぷらも美味しい
天ぷらも美味しかったです。
油っぽさもなく、サクッとした食感が◎。
泰眞（たいしん）について
地元でも人気のお店みたいで、僕が行った時はほとんどが地元の方々でした。
時間帯によっては満席になっていたのと、蕎麦が終わり次第閉店とのことだったので、お店に行く前にTELで状況を確認した方が良いと思います。
